菠蘿蜜的核可不可以冷凍

可以。如果是要冷凍菠蘿蜜果肉的話建議不要去核保存，因為菠蘿蜜去核之後果肉分散，不易保存，而且更容易流失水分和營養成分，降低營養價值，冷凍過後的口感會更加差。

如果是想把菠蘿蜜核剝下來全部冷凍的話也是可以的，建議將其先煮熟後再進行冷凍，這樣後面吃起來會更方便一些，而且也可以起到保鮮的作用，但也需要註意不能凍太長的時間。

或者將菠蘿蜜核拿到太陽下面稍微曬一曬，把菠蘿蜜核曬幹也是可以長期保存的。

拓展資料：

波羅蜜是桑科波羅蜜屬植物，常綠喬木，樹高10-20米，胸徑達30-50厘米；托葉抱莖環狀，遺痕明顯。葉革質，螺旋狀排列，橢圓形或倒卵形，長7-15厘米或更長，寬3-7厘米，先端鈍或漸尖，基部楔形，成熟之葉全緣。花雌雄同株，花序生老莖或短枝上，雄花序有時著生於枝端葉腋或短枝葉腋。聚花果橢圓形至球形，或不規則形狀，幼時淺黃色，成熟時黃褐色，表面有堅硬六角形瘤狀凸體和粗毛；核果長橢圓形。花期2-3月。