米粉辣椒的做法 米粉辣椒怎麼做

1、辣椒剪開一個口子，去籽，再在每一個辣椒裡面倒點點鹽，鹽融化後把辣椒拋幾下，讓鹽水均勻的給每個辣椒洗洗澡。

2、豬肉剁成肉沫，放鹽放醬油放一丟丟水拌勻，放在一邊靜置。

3、長豆角洗凈切碎；

4、茄子洗凈切碎，放到鹽水裡泡一泡再撈起來瀝幹水。

5、韭菜洗凈切碎；

6、糯米粉加一丟丟鹽加一丟丟十三香，拌勻。

7、起油鍋，分別把豆角和茄子炒熟，盛出待用。接著炒肉沫，肉沫炒熟放韭菜，炒香後倒入之前炒的豆角和茄子。翻炒均勻後倒入糯米粉翻炒，一邊炒一邊加水，水分次加，試著來。炒熟後，盛出待用。

8、起油鍋把炒好的餡料塞入辣椒中，油熱關小火下辣椒，煎至辣椒熟瞭即可。