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四川幹鍋做法 快來試試看吧

四川幹鍋做法 快來試試看吧

1、五花肉切薄片,鍋內不放油,將五花肉平鋪鍋底,小火熬至變色出油,盛出備用。

2、土豆切厚片過兩遍清水,用中火炸至表皮略幹,撈出備用。

3、尖椒切小片,鮮朝天椒切小段備用。

4、熬過五花肉的原鍋再加適量底油,放薑片將豆豉炒香,加蔥花\蒜片、香辣醬炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽醬油炒至肉熟加少許水。

5、水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊,燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節,關火炒勻出鍋。

6、傢裡有幹鍋就最好啦,盛到幹鍋裡吃。不過沒有也問題不大,味道差不太多的。

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