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炸全魚的具體怎麼做好吃

炸全魚的具體怎麼做好吃

食材:魚、料酒、醬油、薑、蔥、胡椒粉、淀粉、油、雞蛋。

做法:

1、把魚的鱗片去除,魚的內臟清理出來;

2、把薑、蔥、魚洗幹凈,然後把薑、蔥切碎,把雞蛋打散;

3、然後把魚放入盆裡,用料酒、醬油、胡椒粉和在一起醃,同時把調好的雞蛋清與淀粉和在一起;

4、醃制5分鐘左右就可以。醃好後就用和好的雞蛋清與淀粉把魚裹一下,不要太多;

5、最後把裹好淀粉的魚放入鍋裡用油炸,註意油溫不能太高,用溫火就行;

6、魚炸至金黃色就撈起來放入盤中,最後再撒一點胡椒粉和切好的蔥花即可。

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