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沖泡清茶正確方法 清茶泡制方法

沖泡清茶正確方法 清茶泡制方法

1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡飲過程中還要不斷淋洗,使茶具始終保持熱度。

2、分茶入壺,碎末填壺底蓋以粗條,中小葉排在最上面,以免茶末堵塞壺口。

3、沖茶先要循邊緩沖,以免沖破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。

4、當水漫過茶葉時,立即倒掉,稱之為“茶洗”。

5、第二次沖水至九成即可,加蓋用沸水淋壺身,這時茶盤中的水漲到壺的中部,這叫“內外夾攻”。

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