糍粑是什麼做的 糍粑用什麼做的

1、傳統的糍粑是選用上等糯谷，最好是殼薄質軟的紅谷糯，經加工成白凈的糯米。用清水把糯米浸透，放進木甑裡蒸糯米飯，放進石臼裡，用杵槌舂制而成。因此，客傢人叫“打糍粑”。

2、舂糍粑的杵槌，要用光滑的木杵，糯米飯粒便粘不住。經過用力舂搗，使之成羹狀，然後做成如雞蛋般大小的糍粑。蘸上炒米、花生、芝麻、黃糖等配制的佐料粉，吃起來柔韌鮮滑，香甜可口。

3、客傢農村有句俗話：“十月朝，糍粑粄子碌碌燒。”說的是每逢農歷十月初一，傢傢戶戶做的糍粑熱氣騰騰。