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炸肉丸需要哪些食材 炸肉丸的做法
1、主料：豬肉餡。
2、輔料：淀粉、雞蛋、生抽、食鹽、胡椒粉、雞精。
3、七分瘦三分肥的豬前腿肉，用料理機攪成豬肉餡（或用刀剁）。
4、饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑。
5、豬肉餡裡磕入一粒雞蛋。
6、調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精。
7、倒入饅頭屑。
8、用筷子按順時針方向充份攪拌上勁。
9、握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子。
10、油鍋燒熱後，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。
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