長期吃玉米油有哪些危害

北方吃玉米，南方吃稻谷。因為長期作為中國北方的主要食物成為人們日常必備的營養來源。對於玉米的吃法也有很多種可以直接蒸來吃，煮來吃也可以將玉米榨成油。而有些人說長期吃玉米會有危害，那長期吃玉米油的危害有哪些?

玉米油是人們最常吃的一種食用油它味道比較清新，色澤比較淡黃清澈，是人們從玉米的芽胚中提煉出來的。玉米油保留瞭玉米當中的大部分人營養對人體有很大的好處，但是食用不當也會造成一些危害。玉米油富含豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸，這些物質能夠加快人體的新陳代謝有效地防止膽固醇在血液中的堆積，能夠凈化血液，促進血液流通。因此吃玉米油可以預防高血壓和高血脂。玉米油裡面含有豐富的谷胱甘肽和微量的硒元素。這兩種物質能夠抗衰老。另外玉米油還可以起到保護眼睛的作用，因為玉米油裡面有玉米黃質這種物質能夠預防視網膜病變，玉米油還有的維生素a和胡蘿卜素能夠有效預防眼睛疲勞，防止視力下降。

玉米油有很多好處，但是吃的不當也會產生一些危害。吃玉米油不能讓油溫過高，不然會導致一些過氧化物的物質的產生，這種物質會加重肝臟的負擔，會讓肝病和皮膚病高發，嚴重者可能會導致癌癥的發生。