泡椒鳳爪如何制作

說到泡椒鳳爪，相信不少的吃貨朋友們都特別的喜歡吃，但是呢，大傢基本吃的都是外面買的包裝食品。眾所周知，包裝食品一般都會含有防腐劑，吃多瞭對身體不好。而大多數朋友喜歡吃又不會做，所以就隻能將就自己吃包裝食品瞭。那麼如何制作泡椒鳳爪呢？

首先需要準備以下食材：雞爪500克、野山椒50克、小米椒5個、生薑1塊、雞精1茶匙、食鹽1茶匙、料酒2湯匙、白醋1湯匙。把買回來的雞爪清洗幹凈，然後用菜刀切去雞爪上面的指甲，再從爪關節的地方多開，接著把爪部分對半剁開，這樣將一隻雞爪1分為3。將雞爪放入鍋中，再加沒過雞爪的清水，切點薑片放裡面去腥，再加入2湯匙的料酒輔助去腥，加入2湯匙白醋（煮出來的雞爪有彈性顏色好看），開大火煮開，把浮沫撇去。雞爪完全煮熟用漏勺撈出來，放到水龍頭裡面沖水過涼，把雞爪表面的油脂沖走，之後把雞爪撈出放在籃子上面，滴幹水分。把雞爪放到保鮮盒裡面，再加入小米椒段，加入薑片，加入1茶匙的食鹽，加入1茶匙的雞精，再加入1整瓶的野山椒和野山椒水，然後把整個保鮮盒放到冰箱裡面冷藏5小時以上，這樣泡椒鳳爪就做成瞭。

制作泡椒鳳爪比較簡單，準備好食材按照步驟註意細節就可以制作好吃的泡椒鳳爪，而且這種做法是非常的實用的。