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酒烹蹄花做法圖解 一道美味的佳肴

酒烹蹄花做法圖解 一道美味的佳肴

1、水煮。鍋內坐水,放花椒少許,生薑1塊,水開入豬蹄,水開二度,加一勺料酒,煮至血腥浮沫起,撈出豬蹄,溫水沖洗幹凈備用。

2、過油。將瀝幹水份的豬蹄,熱油開炸,炸至表皮微微金黃色,起鍋控油後,流動水下浸泡冷卻備用。

3、酒煮。將豬蹄下鍋,加入三味食材,大火煮開轉小火,燜煮約1個半鐘即可。

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