高壓鍋炸玉米花做法 隨吃隨做

1、玉米粒事先用幹凈的佈或紙包裹起來揉搓幹凈待用；普通高壓鍋洗凈置於煤氣灶上，點火，烘幹鍋裡的水汽；

2、用手試一下鍋內有溫熱感，即把火調到最小，把玉米粒倒入鍋中，關鍵的一步是：千萬別蓋高壓鍋自己的蓋子，而是蓋事先準備好的鍋蓋，這一步致關重要；

3、過幾秒就要端起鍋搖動幾下，使玉米粒受熱均勻，直到聽見鍋內有噼裡啪啦的聲音，就不再搖動，這時香味撲鼻，直到沒有響聲，方可打開鍋蓋端離灶火；

4、趁熱把白沙糖均勻撒在米花之上，不停翻動米花使之盡量沾上熔化的糖汁，差不多就可出鍋，放涼，香甜脆的自制爆米花就大功告成！最好是隨吃隨做，以免受潮變質。