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黃蜂魚傢常做法

黃蜂魚傢常做法

清蒸黃蜂魚的做法:

1、黃蜂魚切短,放點醋洗幹凈,放糖少許拌勻。

2、薑拍碎,放兩勺鹽,擠出薑汁與魚拌勻,加上少許油,醃制半個小時,薑渣丟掉。

3、蒸鍋放水,把醃制好的魚放進蒸鍋裡,放進微波爐,選擇“清蒸魚”18分鐘。

4、用一勺蠔油,兩勺生抽調好汁,澆在魚上,撒上蔥花。

5、油燒熱,澆在魚上即可。

黃蜂魚為鯰形目,魚危科、黃顙魚屬,長江以北地區,俗稱安丁魚或黃刺魚,鋼針魚、屬於小型淡水魚類。該魚背鰭很高,嘴部有毒。

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