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三文魚怎樣吃營養價值最高

三文魚怎樣吃營養價值最高

三文魚生吃營養價值最高。三文魚肉多為不飽和脂肪酸,在高溫下最容易氧化。在70℃以上的高溫下,三文魚中的有益脂肪酸就會被破壞。在吃不全熟的三文魚時,不必擔心寄生蟲和微生物,隻要是正規渠道購買的合格產品,寄生蟲和微生物存在的數量就會很少,很安全。現殺的魚,用刀工片成薄片,用綠芥末和醬油調汁,根據口味加上薑末,此吃法主要保留瞭肉的鮮美。醬汁是為瞭殺滅裡面的寄生蟲和細菌,一定要搭配食用才能做到安全美味。

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