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炸黃花魚的做法 趕緊來試試吧

炸黃花魚的做法 趕緊來試試吧

1、小黃花魚兒洗凈,去除內臟,灑少許鹽,蔥段,薑粉,白胡椒粉醃制片刻。我是提前一晚,入冰箱冷藏醃制瞭一晚上。炸的時候去頭,頭部沒人吃,又比較費油。

2、雞蛋打散,加淀粉、面粉、花椒粉和少許水,混成細膩的糊。我喜歡吃薄糊,面糊比較稀,炸出來就是就是薄的,面糊比較稠的話,炸出來的就比較厚。

3、將小黃魚在面糊裡滾一下。

4、油燒至五六成熱,入鍋炸。炸至表皮顏色金黃,再稍炸片刻即可。

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