佛跳墻來自哪裡 佛跳墻來源的故事

1、佛跳墻的由來 佛跳墻是閩菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料講究，制法獨特，滋味香濃而馳名中外。

2、據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。這些乞丐拎著破瓦罐，每天到處要飯，把飯鋪裡各種殘羹剩飯全集在一起。

3、據說有一天，有一位飯鋪老板出門，偶然聞到街頭有一縷奇香飄來，遁香而發現破瓦罐中剩酒與各種剩菜倒在一起。這位老板因此而得啟悟，回店以各種原料雜燴於一往，配之以酒，創造瞭佛跳墻。

4、佛跳墻酒香撲鼻，直入心脾。盛出來湯濃色褐，卻厚而不膩，香飄四座，爛而不腐，口味無窮。