怎樣做餅絲全過程 這樣做出來才筋道

1、冷水和面（面要活得稍硬一些），之後醒面10分鐘。

2、將面團揉光滑，根據面團的分量均勻分成偶數個。

3、取兩個面團，搟成直徑約15公分的圓餅。

4、在其中一個圓餅上用刷子刷上油，將另一個蓋在上面，然後搟成直徑20公分左右。

5、不粘鍋內放油，將餅放入，小火烙制。

6、將上一步的餅朝上的一面用刷子刷上油，翻面。

7、烙制至兩層餅可以分開，然後取出來，分別將粘合面再烙制一下。

8、粘合面朝上涼置於砧板上。

9、待餅放涼後，切成絲，餅絲制作完畢，可以做美味可口的肉炒餅或者素炒餅啦。