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怎樣做雪菜小黃魚湯

怎樣做雪菜小黃魚湯

雪菜小黃魚湯制作步驟如下:

用料:小黃魚250克,花生油100克,雪菜25克,肉湯250克,黃酒、鹽、糖、淀粉、味精、蔥、薑末、麻油適量。

做法步驟:

1、首先將小黃魚洗凈,去頭和內臟,加鹽、黃酒、淀粉醃一會兒。

2、然後開油鍋,待油溫七成熱,把小黃魚放到油裡兩面煎黃即撈出。

3、鍋留底油,將蔥、薑末、雪菜煸炒,下進肉湯、糖燒開。

4、最後放進小黃魚,加麻油、味精燒開即可。

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