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大頭魚魚頭怎樣煲湯好吃
材料：魚頭1隻約500克，白芷10克，枸杞10顆，料酒、薑、蔥、精鹽、味精、白胡椒粉、香油各適量。
做法：
1、魚頭洗凈，剁成4塊。
2、白芷潤透，切薄片。枸杞去果柄和雜質，洗凈。薑切片，蔥切段。
3、將魚頭、白芷、枸杞同放燉鍋內，加入薑、蔥、料酒，加適量水，用旺火燒開。
4、燒開後改用小火燉煮30分鐘至魚頭熟透，加入精鹽、味精、白胡椒粉調味，淋入少許香油即可。
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