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珍珠斑魚怎麼做

珍珠斑魚怎麼做

清蒸是最常選用的烹飪珍珠斑魚的方法,也能最大化的保留珍珠斑魚的營養價值。清蒸珍珠斑魚做法如下:

材料:1斤重珍珠斑1條,蔥1根,香菜1棵,薑適量,蒸魚豉油適量,食用油適量,鹽適量。

制作:

1、將珍珠斑魚清洗幹凈,蔥白切段,蔥葉切絲,薑一部分切片另一部分切絲;

2、把蔥白和部分薑片擺在蒸魚盤底;

3、另一部分薑片塞進魚肚裡;

4、往魚身兩面抹少量鹽並撒上薑絲,然後架蒸鍋先燒水;

5、水開後把魚放進去,保持大火;

6、利用蒸的空餘時間把蔥絲泡在清水裡;

7、8分鐘後停火開蓋在魚身上淋上豉油;

8、接著撒上蔥絲,加蓋燜10秒,然後出鍋;

9、將幹凈鍋裡燒熱油到冒煙;

10、把熱油馬上澆到魚身上,擺上香菜即可上桌。

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