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江津尖椒雞的做法 江津尖椒雞怎麼做

江津尖椒雞的做法 江津尖椒雞怎麼做

1、四斤重公雞治凈宰成拇指大小,加入蛋清、料酒、足量的鹽和淀粉抓勻醃制。

2、青尖椒切馬耳朵,薑切末。

3、鍋內下足量的混合油,燒至七成熱下入雞滑油,斷生後撈出瀝油。

4、再下入尖椒、鮮九葉青花椒大火爆炒出味,再下入薑末和雞丁,大火爆炒兩分鐘起鍋裝盤。

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