老北京芥菜疙瘩的做法 這樣做連菜都不用炒

1、芥菜洗凈。

2、切成條，是的粗條，加入500克鹽混合均勻，醃制一個小時以上。（有人說500克太多瞭，不喜咸最少不能低於400克鹽）

3、有人說喜歡切細絲，但我覺得還是粗條吃起來很有意思，更有嚼勁。

4、原方說醃制兩天後就可以吃瞭，但我記得醃制咸菜是兩天後到二十天之內是不能吃的，所以我建議醃制好二十天後再食用。

5、拿一空盆，除去芥菜和鹽，放入所有調料攪拌均勻

6、至於蒜嗎，有人喜歡碎一點，有人喜歡粗一點，自己切吧。

7、醃制一個小時後芥菜條出水，擠掉水分。

8、調料加入拌勻，拌好的咸菜頭兩天可以吃，兩天後就不要吃瞭。