野生魚和養殖魚的區別 野生魚和養殖魚哪個好

有的人說，可以通過魚類的體表顏色判斷養殖魚和野生魚，但是多數魚類的膚色往往能隨著環境變化而變化，為瞭賣相和冒充野生魚類，很多商販有辦法把人工養殖魚的膚色改變。所以，光靠膚色分辨野生魚類和養殖魚類是不大靠譜的。

體型是判斷野生魚和養殖魚的一個重要參考依據，養殖魚類由於飼料充足，營養豐富，一般都膘肥體壯，而野生魚由於在自然環境裡充分競爭，有上頓沒下頓，常常體型消瘦苗條。要註意的是，在產卵期一些野生的雌魚由於一肚子魚卵，顯得肚子比較大，不懂的消費者也會誤認為是膘肥體壯。細心是能看出來的，大肚子隻體現腹腔部，而養殖魚的膘肥體壯是通體均勻的肥胖。

養殖魚類和野生魚類體內脂肪含量是區分二者的重要依據。現在的魚飼料都是高脂肪高蛋白組成，且喂食充足，人工飼養魚類體內脂肪含量很高，不但腹腔和魚腸堆滿脂肪，連魚皮下都可能是厚厚一層脂肪，甚至魚腩都是脂肪為主。而野生魚類由於食物匱乏，往往體內脂肪含量很低，魚腸和腹腔脂肪比較少，魚肉上的脂肪更少。此外，養殖魚類由於飼料高脂肪，會導致高膽固醇，膽囊很大，膽汁多且顏色濃重。野生魚類膽囊小一些，且膽汁沒有那麼多，顏色相對淡一些。

養殖魚類由於食用人工混合制作的高脂肪高蛋白飼料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑乎乎的，且腥臭味很重。而野生魚類由於食用純天然食物，且食物量少，消化很充分，排便顏色淺，腥臭味淡很多。隻要一宰殺，細心的消費者都可以看出門道。

野生魚數量有限，而養殖魚類則數量龐大。如果一個魚販攤主一天到晚都在大量賣野生魚，於情於理都有作假的可能。野生魚是捕撈得來，往往品種多，個頭不一，而養殖魚往往是分批次養殖捕撈，個頭差異不大，一部分作假手段不高明的販子，可以這樣看出他們的坑騙門道。一些魚販手段高明，會用不同品種和不同規格的養殖魚來冒充野生魚，這樣很多人就看不出門道瞭。

野生魚往往生存能力很強，隻要密度不是很大，往往不需要人工供氧，而養殖魚由於生存能力差，一旦脫離瞭魚塘，就必須要人工供氧。因此，在那些冒充野生魚的攤子上，我們往往看到增氧泵在供氧。

因此，我們生活中盡量選擇野生魚，尤其是深海魚，不管從口感還是營養價值都要好過養殖魚。