美式烤豬肋排

今天這道美式烤豬肋排制作前把豬肋排用幹料醃制一下讓其入味，然後用低火慢烤是多汁又入味的主要秘訣，這樣烤出來豬肋排酸，辣，甜，香，令人吮指回味無窮。

食材明細：

豬肋排430g，洋蔥半顆，各式時蔬適量

幹料

百裡香1大匙，迷迭香1大匙，辣椒粉1大匙，大蒜粉1大匙，紅椒粉 paprika2大匙，黑胡椒粉1大匙，黑糖2大匙，鹽巴1小匙

濕料

蜂蜜2大匙，番茄醬2大匙，烏斯特醬2大匙

美式烤豬肋排的做法：

1、將肋排筋膜去除。

2、混合幹料拌勻。混合濕料拌勻。

3、肋排先均勻抹上幹料。再抹上濕料以及洋蔥末。 *冷藏6小時以上，或是隔夜1天-3天。

4、烘烤前，烤箱預熱140度。*將肋排擺在錫箔紙上，像折信封一樣折起來~

5、其他殘留的醃制醬汁倒出放在小鍋中熬煮變濃稠。

6、肋排放在烤盤上140度烤3小時多。

7、每隔30分到1小時拿出肋排擦上煮過的擦醬讓肉排繼續入味。此動作約做2-3次。

8、其他配料，馬鈴薯切塊，青紅椒，洋蔥，蘑菇等，淋上橄欖油，鹽巴，黑胡椒，洋香菜，百裡香，迷迭香，蒜粉蒜粒後。在肋排烘烤至2小時40分時一起放入烤箱，並將烤箱溫度調至180度繼續烘烤30-40分鐘左右。

9、醃制後的醬汁，拿來煮過候變成瞭擦醬，所以就不用再多準備擦醬瞭，一舉二得又很簡單。

10、一款好吃的美式料理就做好瞭，簡單又美味。

成品圖：

美式烤豬肋排怎麼做好吃技巧：

1、此配方的醃醬可以適用400-600g的肉品。

2、如果要更入味，建議去除筋膜，也可以將肋排先切塊後再醃也可以更入味。

3、辣椒粉一大匙口感較辣，可減少至半匙微辣。

4、如要較酸的口味，可增加烏斯特醬為3大匙。

5、如要較甜的口味，可增加蜂蜜醬至3大匙。