小炸魚怎麼做好吃

1、食材小魚500克，料酒1茶匙，蔥、薑適量，鹽10克，食用油1兩

2、將小魚洗凈，兩邊的鱗片刮幹凈，斜切掉頭部，肚子裡的東西一並拿掉。

3、收拾好的魚加料酒、蔥、薑一起醃一下。

4、過10分鐘攪拌一下，充分入味。如果急著吃就醃1小時，不著急吃就醃半天或一天。

5、取平底鍋，加油。油溫燒熱後下醃好的魚煎炸，用小火慢慢煎，否則會煎糊。

6、一面煎好後再翻過來煎另一面，一定要煎透，顏色呈金黃色就好瞭。

7、美味的小炸魚就做好瞭。我是用我們傢鄉的“”踏板魚“做的，你可以用其他魚來做，隻要小一點、薄一點的魚就可以啦。