炒蒜苔做法 別直接下鍋炒

1、蒜苔摘洗幹凈之後切成段備用；蔥薑蒜切末；豬肉洗幹凈切成條，加入適量的生抽、料酒和五香粉抓勻，醃制10分鐘。

2、鍋中倒入適量的水，水燒開之後往鍋裡加入適量的食鹽，滴上幾滴菜籽油，然後把蒜苔放入開水中焯一下水，焯1分鐘左右撈出來瀝幹水分。

3、鍋中倒入適量的油，油熱之後放入蔥薑蒜炒出香味，然後放入醃制好的肉條翻炒至變色，之後加入1勺生抽和豆瓣醬翻炒均勻上色，再把蒜苔放進去翻炒均勻，最後加上少量的雞粉調味，炒勻即可出鍋。