菠菜需要焯水幾分鐘

菠菜焯水大約需要1-2分鐘。吃菠菜前建議最好焯水處理，因為菠菜中富含草酸，更是綠葉菜中草酸量最高的，200克菠菜大約就含1500毫克草酸，而草酸在體內會與遊離的鈣離子結合生成草酸鈣結晶，不僅澀口影響口感，也容易產生結石，影響鈣的吸收，草酸易溶於水，因此建議吃菠菜時應先焯水去除草酸。

菠菜的營養價值很高，在生活中的做法也比較簡單，具體做法如下：

1、首先將菠菜洗凈，去根，待用。

2、坐鍋燒水，把水燒開，放入菠菜，焯燙大約1-2分鐘即可。

3、取出菠菜，放入冷水中浸洗，放幹水就可以吃瞭。這樣會有約80%的草酸溶解在水裡，這時撈出菠菜，再做菜吃，既可以去除澀味，又能大大減少草酸的含量，菠菜的營養成分損失也不太大。