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豌豆雜醬面做法 這樣做很好吃

豌豆雜醬面做法 這樣做很好吃

1、豬油化開,加入肉末炒散。

2、炒散蠔油,加入老抽。

3、加入十三香,加入大蔥。

4、加少量水,燒上色,收汁。

5、耙豌豆放適量的水混合一下。

6、調底料,生抽、蒜末、花椒面、熟辣椒油、0.5g鹽。加入面湯或高湯。

7、下面,煮過心撈出。最好用寬一點的面,像韭菜葉子一樣粗。這樣更接近標準碗雜面的葉子面。

8、撈出面條,鋪上豌豆、雜醬,撒上蔥花。就開吃瞭。

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