奧爾良漢堡的做法 教你做出美味漢堡

1、雞塊提前一晚用奧爾良粉醃制好，放冰箱。

2、秤取高筋面粉，中間放酵母，對角線放食鹽和白糖。

3、根據面粉的吸水性，適量的添加清水，開始第一次和面程序。

4、放入室溫軟化的黃油，開始第二次和面程序。

5、程序結束後，可以拉扯出較韌的薄膜即可。

6、室溫進行一發。

7、發好的面團拿出來拍氣。分成一個70g的面團。分好所有的，松弛15分鐘左右。

8、拿一個揉成錐子狀。搟開後從上至下卷起來。做好所有的。

9、烤箱中放一碗熱水，進行二發。發酵完成後取出。刷一層蛋液，撒少許芝麻裝飾。

10、預熱烤箱，上下火190°，20分鐘左右。烤好的面包取出放涼。

11、鍋中倒油，放入火腿和奧爾良雞塊煎熟。

12、將食材夾入面包中，淋少許番茄醬，沙拉汁就可以啦。