核桃仁

核桃仁別名：蝦蟆,胡桃穰,胡桃肉,胡桃仁,

核桃仁簡介：核桃仁，中藥名。為胡桃科胡桃屬植物胡桃Juglans regia L.果實的核仁。具有補益肺腎，納氣定喘，潤腸通便的功效。主要用於腰膝酸痛，遺精遺尿，虛寒喘咳，腸燥便秘等。

核桃仁功效作用

功能

補益肺腎，納氣定喘，潤腸通便。

主治

1、主要用於腰膝酸痛，遺精遺尿，虛寒喘咳，腸燥便秘等。

2、西醫診為慢性腎炎、糖尿病、醛固酮增多癥、甲狀腺功能低下、性神經衰弱、腎上腺皮質功能減退、更年期綜合征屬腎陽不足者，支氣管哮喘屬於肺腎不足、腎不納氣者，習慣性便秘、老人與產後便秘、痔瘡術後便秘等屬於陽虛者。

用法用量

內服：煎湯，9-12g；單昧嚼服，10-30g；或入丸、散。外用：研末凋敷。

註意事項

痰火積熱，陰虛火旺，以及大便溏泄者禁服。不可與濃茶同服。

化學成分

胡桃仁含脂肪油，油的主要成分是亞油酸甘油酯，又含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷等。

藥理作用

1、降血脂的作用：核桃仁具有促進磷脂的乳化作用和不飽和脂肪酸體內膽固醇代謝的功效。

2、抗衰老的作用：胡桃可增強腦腎Na⁺-K⁺-ATP活性、RBC-SOD活性，降低血清過氧化產物-LPO及膽固醇水平， 從而延緩機體衰老。

3、此外，胡桃仁還具有脂質過氧化，減輕脂肪肝、抗誘變、可使犬體重增長加快，血清白蛋白增加的作用。

相關論述

1、《開寶本草》：食之令人肥，潤肌黑發。

2、《本草綱目》：補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽，腰腳重癇。

核桃仁臨床應用

臨床應用

1、用於腎氣虧損，腎精不足之腰痛腿軟，腰間重墜，起坐困難，多配杜仲、補骨脂等補腎強腰之品同用，方如《太平惠民和劑局方》之青蛾丸。如伴畏寒怕冷屬腎陽虛者，常配附子、肉桂等溫腎祛寒之品同用。

2、用於腎精虛虧之頭暈耳鳴，尿頻遺精，消渴。治頭暈耳鳴，腰酸乏力，胡桃仁益精髓而止眩，可配枸杞子、何首烏等滋腎益精等藥物同用；治療下元虛寒不固而致的尿頻遺尿及遺精，用胡桃仁可起到溫補命門，固攝下元之功，多配菟絲子、金櫻子等澀精止遺藥物同用。

3、用於腎虛消渴，小便不利，唇幹口焦。可配白茯苓、附子等同用，以補腎生津止渴。

4、用於肺腎兩虛咳嗽，取其斂肺益腎，攝納元氣之功。治肺虛久咳不已，常與人參、杏仁、款冬花、紫菀等同用，以補肺納氣止咳，方如《濟生方》之人參胡桃湯；若肺腎兩虛而見咳嗽，不能平臥，體乏無力，自汗者，多於人參、熟地黃、蛤蚧等配用，以溫補肺腎，納氣平喘。

5、用於老年人氣虛及產後血虧津少而致的腸燥便秘。單用胡桃仁或配火麻仁、肉蓯蓉等同用，以增強潤腸通便之效。

6、用於淋證，乳汁不通。胡桃仁有通潤三焦之脈之效，治腎虛濕熱下結之石淋尿短，淋漓澀痛，多配清熱利濕之瞿麥、燈心草同用；若治產後乳汁不通，乳房脹痛，配穿山甲研末，黃酒調服，以散瘀通乳，方如《濟陰綱目》之胡桃散。

7、用於跌打損傷，瘡瘍癰腫，濕疹。治跌打腫痛，多搗爛酒送服；治癰腫癤疽，可配槐花共研為末，酒送服；本品整果燒存性和松脂外敷，可治瘰癧瘡。

相關配伍

1、核桃仁配補骨脂：核桃仁甘而溫，具有補益肺腎，納氣定喘之功；補骨脂辛、苦而溫，具有補腎壯陽，納氣平喘之功。兩藥配伍，既適用於腎陽不足，命門火衰，陽痿不舉，腰膝冷痛；又可用於腎不納氣，呼多吸少，虛寒喘咳。

2、核桃仁配人參：核桃仁甘而溫，具有補益肺腎，納氣定喘之功；人參甘、微苦而微溫，具有大補元氣，補肺定喘之功。兩藥合用，增強瞭補益肺腎，納氣定喘的功效。適用於肺腎兩虛，攝納無權，咳嗽虛喘者。

3、核桃仁配火麻仁：核桃仁甘而溫，潤腸通便，兼能補陽；火麻仁甘平油潤，潤燥滑腸，兼能補虛。兩藥合用，增強瞭潤腸通便的功效。適用於老人、虛人或婦女產後血虛津枯，腸燥便秘等。

4、核桃仁配杏仁：核桃仁長於補益肺腎，納氣定喘，潤腸通便；杏仁善於止咳平喘，潤腸通便。兩藥配伍，可增強止咳平喘，潤腸通便的作用。適用於肺腎兩虛的咳喘，大便幹燥等。

5、核桃仁配紫菀：核桃仁長於補益肺腎，納氣定喘；紫菀善於潤肺下氣，化痰止咳。兩藥配伍，可增強止咳平喘化痰的作用。適用於腎虛咳喘、痰多等。

6、核桃仁配萆薢：核桃仁長於補益肺腎；萆薢善於祛風除濕。兩藥配伍，可增強補益肺腎，祛風除濕的作用。適用於腎虛腰痛，膝腳痿弱等。

鑒別用藥

1、火麻仁與核桃仁：兩者均味甘油潤、歸大腸經，皆能潤腸通便，同治津虧腸燥便秘。然火麻仁性平，又人脾經，屬潤下藥，兼有滋養補虛之功，善治年老體弱、津血不足之腸燥便秘證。核桃仁性溫，兼入腎、肺經，屬補陽藥，又能溫肺止嗽，排石，用治虛寒性喘咳及尿路結石癥。

2、人參與核桃仁：兩者均味甘，歸肺經，皆能補益肺腎，納氣定喘，同治肺腎兩虛，攝納無權，咳嗽虛喘者。然人參味微苦而入心脾經，為補氣救脫第一要藥，善於大補元氣，生津止渴，安神益智，主治氣虛欲脫，脈微欲絕，脾氣下陷，津傷口渴，虛熱消渴，氣血雙虧，失眠健忘，心悸怔忡，血虛萎黃，陽痿宮冷。核桃仁又人腎經，有補腎壯陽，強健腰膝，潤腸通便之功，主治腎虛腰痛，老人、虛人津液不足之腸燥便秘。

3、杏仁與核桃仁：兩者均歸肺經，具有止咳平喘、潤腸通便的功效，用於喘咳、腸燥便秘。然杏仁苦降辛散，有降氣止咳平喘及宣散肺經風寒的功效，尤宜於風寒襲肺，喘咳痰多者。杏仁能潤滑腸道兼降肺氣，故多用於血虛津枯腸燥便秘。而核桃仁味甘性溫，主入肺與腎經，長於溫補肺腎，納氣平喘，故用於肺腎不足，腎不納氣所致的虛喘證。核桃仁又有補腎壯陽，強健腰膝之功，為治療腎虛腰痛的常用藥。核桃仁富含油脂，尚具有潤腸通便的作用，故多用於老人、虛人津液不足之腸燥便秘。

相關藥品

補腦丸、青蛾丸、復方皂礬丸、消石片。

相關方劑

胡桃湯（《景嶽全書》）、觀音人參胡桃湯（《百一選方》引夷堅·已志）、三生丸（《儒門事親》）。

藥膳食療

核桃仁肉丁：

1、功效：補脾益腎、健腦增智。

2、原材料：豬瘦肉150g，核桃6個，黃醬20g，1隻雞蛋的蛋清，淀粉50g，花生油400g（實耗100g），香油10g，白糖、蔥、薑、蒜、味精各少許。

3、做法：豬肉切成小丁，加薑末、味精、香油拌勻。核桃去殼取仁，用開水燙後剝去內皮。將拌入味的肉丁掛上蛋清淀粉糊，放入燒至七成熱的花生油中，待肉丁顏色變白便盛入盤中。用餘油將核桃仁炸酥，放入肉丁盤裡。仍用鍋內餘油，放入蔥花、黃醬，將白糖兌少許水後下鍋，用大火燒至醬色油亮時倒入肉丁、核桃仁、蒜片、味精。翻炒數下後淋入香油。出鍋裝盤即成。

4、用法：佐餐食用。

核桃仁加工炮制

采收加工

9-10月果熟時采收，除去肉質果皮，曬幹敲破，取出種仁。生用或炒用。

炮制方法

取原藥材，除去雜質及分離的木質隔膜。

核桃仁保存方法

置陰涼幹燥處，防蛀。

核桃仁藥材鑒別

鑒別

本品粉末黃白色或淡棕色。種皮表皮細胞淡棕色至棕色。表面觀呈類多角形，直徑14-50μm，細胞壁平直，有的略呈連珠狀增厚，細胞內含黃棕色物。氣孔多見，扁圓形，直徑42-68μm，有的保衛細胞不等大，副衛細胞3-8個。

藥材性狀

本品多破碎，為不規則的塊狀，有皺曲的溝槽，大小不一；完整者類球形，直徑2-3cm。種皮淡黃色或黃褐色，膜狀，維管束脈紋深棕色。子葉類白色。質脆，富油性。氣微，味甘；種皮味澀、微苦。

飲片性狀

參見藥材性狀。

核桃仁植物學信息

植物種屬

胡桃科胡桃屬植物胡桃。

形態特征

落葉喬木，高20-25m。樹皮灰白色，幼時平滑，老時淺縱裂，小枝被短腺毛，具明顯的葉痕和皮孔；冬芽被芽鱗；髓部白色，薄片狀。奇數羽狀復葉，互生，長40-50cm，小葉5-9枚，有時13枚，先端1片常較大，橢圓狀卵形至長橢圓形，長6-15cm，寬3-6cm，先端鈍圓或銳尖，基部偏斜，近於圓形，全喙，表面深綠色，有光澤，背面淡綠色，有側脈11-19對，脈液內有一簇短柔毛，花單性，雌雄同株，與葉同時開放，雄葇荑花序腋生，下垂，長5-10cm，花小而密集，雄花有苞片1，長圓形，小苞片2，長卵形，花被片1-4，均被腺毛，雄蕊6-30；雌花序穗狀，直立，生於幼枝頂端，通常有雌花1-3朵，總苞片3枚，長卵形，貼生於子房，花後隨子房增大；花被4裂，裂片線形，高出總苞片；子房下位，2枚心皮組成，花柱短，柱頭2裂，呈羽毛狀，鮮紅色。果實近球形，核果狀，直徑4-6cm，外果皮綠色，由總苞片及花被發育而成，表面有斑點，中果皮肉質，不規則開裂，內果皮骨質，表面凹凸不平，有2條縱棱，先端具短尖頭，內果皮壁內具空隙而有皺折，隔膜較薄，內裡無空隙。花期5-6月，果期9-10月。

分佈區域

我國南北各地均有栽培。

道地產區

全國各地廣泛栽培，華北、西北、東北地區尤多。

生長環境

生於山地及丘陵地帶。

生長見習

喜涼爽幹燥氣候，耐幹旱，耐寒冷，怕濕熱、澇、鹽堿。年平均氣溫10-14℃，絕對最低氣溫-25℃，年降水量400-1200nm下，生長正常。絕對最低氣溫-30℃以下，枝條、花易受凍害。夏季最高氣溫超過40℃，果實和枝條易發生日灼。喜光。壽命長達200-300年，一般2-4年為始果期，20-30年為盛果期。以陽光充足、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂質土壤和壤土栽培為宜。過粘重的土壤和貧瘠土壤生長不利。

繁殖方式

用種子、嫁接、壓條繁殖。

栽培技術

1、種子繁殖：以選薄殼的單株母種，待果皮由綠色變黃色或黃綠色，50%果實頂端已開裂，青果皮易剝離時采種，不易脫皮時可在室內堆積3-5天，晾幹。種子處理常用冷水浸泡2-3天，用濕沙貯藏。待殼破露芽時，分批播種。播前深翻土地，施足基地，可用腐熟廝肥，整平畦面，作壟。秋播或春播。條播按行距30-40cm，株距10-15cm。播後約一月左右出苗。5-6月追施人畜糞肥，7-8月施過磷酸鈣進行根外追肥。冬季苗木要做好防寒措施。

2、嫁接繁殖，芽接或枝接法；砧木可選本砧或核桃楸、麻核桃、野核桃等。接芽選中下部發育充實的當年生新枝，忌雄花枝作接穗和接芽。嫁接苗可在春季2月下旬至3月上中旬；秋季10月下中旬至11月上中旬移栽，按行株距7m×8m開穴，穴徑1m，穴深0.8-1m，底層施腐熟廝肥，每穴栽種1株，填土，踏實，澆水。

病蟲防治

1、病害有黑斑病、核桃炭疽病、核桃枯葉病等。

2、蟲害有木尺蠖、雲斑天牛、綠肥大蠶蛾、核桃墜葉螟、核桃舉肢蛾、核桃黃須球小蠹、核桃小吉丁蟲、核桃葉䖬、芳香木蠹蛾、核桃黑條象䖬等蟲害。