楊桃

別名：五棱子、五斂、羊桃、陽桃、三棱子、風鼓、鬼桃、三稔

禁忌人群：脾胃濕寒忌食

適宜人群：一般人群均可食用

楊桃的基本介紹

楊桃，又稱陽桃，是酢漿草科植物楊桃的果實。分佈我國東南部及雲南。果皮呈蠟質，光滑鮮艷，果肉黃亮，細致脆嫩，爽甜多汁。楊桃含有多種招牌營養素，並含有大量的揮發性成分，帶有一股清香。在茶餘酒後吃幾片楊桃，會感到口爽神怡，另有一番風味。
陽桃又分為酸陽桃和甜楊挑兩大類。酸陽桃果實大而酸，另外，陽桃較少生吃，多作烹調配料或加工蜜餞。甜陽桃可分為“大花”、“中花”、“白殼仔”三個品系，其中以廣州郊區花地產的“花紅”品味最佳，它清甜無渣，味道特別可口。

楊桃的功效與作用

味甘、酸，性涼。能清熱利咽，生津止渴，利小便。用於肺熱或風熱所致的咳嗽、咽喉痛；胃熱傷津或飲酒過度，煩熱口渴；熱結膀胱，小便不利。此外，亦可用於久患瘧疾，脾臟腫大。
1.補充營養
陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等，是人體生命活動的重要物質，常食之，可補充機體營養，增強機體的抗病能力。
2.利小便、解酒毒、生津止渴
陽桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分而止渴，並使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。
3.和中消食
陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化而達和中消食之效。
4.清熱利咽
陽桃果實中含有大量的揮發性成分、胡蘿卜素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎癥及口腔潰瘍，防治風火牙痛。

楊桃的營養價值

含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸、檸檬酸、草酸、維生素B1、C等成分。

楊桃的選購

以廣州郊區花地產的“花紅”品味最佳，它清甜無渣，味道特別可口。品質以7月開花，秋分果熟的為最佳，產量也最高。中秋前後為楊桃的旺產期。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。
萎蔫、變質、有異味的不宜選購。

楊桃的存儲

通風、避光保存。

楊桃的食用方法

陽桃鮮果，性稍寒，多食易使致脾胃濕寒，便溏泄瀉，有礙食欲及消化吸收。若為食療目的，無論食生果或飲汁，最好不要冰涼及加冰飲食。