半夏

別名：三葉半夏、三步跳、麻王果、燕子尾、地文

禁忌人群：一切血證及陰虛燥咳、津傷口渴者忌服

適宜人群：一般人群均可食用

半夏的基本介紹

半夏屬天南星科植物半夏的塊莖，是中國中藥寶庫中的一種重要藥材，產地隻有中國和日本。半夏有水生和陸生兩種，即所謂水半夏和旱半夏，旱半夏的藥用價值強於水半夏。全國大部分地區均產。7～9月間采挖，洗凈泥土，除去外皮，曬幹或烘幹。常用的半夏分為清半夏、薑半夏、法半夏、生半夏4種。

半夏的功效與作用

辛散溫燥有毒，主入脾胃兼入肺，能行水濕，降逆氣，而善祛脾胃濕痰。水濕去則脾健而痰涎自消，逆氣降則胃和而痞滿嘔吐自止，故為燥濕化痰，降逆止嘔，消痞散結之良藥。既主治脾濕痰壅之痰多咳喘氣逆，如二陳湯、小青龍湯，又治濕痰上犯之眩暈心悸失眠，如半夏白術天麻湯，還可治風痰吐逆，頭痛肢麻，半身不遂，口眼歪斜等癥，如玉壺丸。
1、鎮咳祛痰
鎮咳：生半夏、薑半夏和法半夏的煎劑靜脈註射，對貓碘液註入胸腔或電刺激喉上神經所致的咳嗽均具有明顯的鎮咳作用。 祛痰：大鼠腹腔註射半夏水煎劑可明顯抑制毛果蕓香堿對唾液的分泌作用。以生半夏和清半夏的乙醇提取物給小鼠灌胃，用酚紅法測得清半夏的乙醇提取物有一定的祛痰作用，祛痰作用的強度隨著儲存的時間呈正比效應。
2、止吐催吐
止吐：半夏能延長硫酸銅致犬嘔吐的潛伏期或不發生嘔吐，能拮抗皮下註射鹽酸去水嗎啡犬的嘔吐。 催吐：生的半夏具有毒性，其首要癥狀便是嘔吐，有強效的嘔吐作用。
3、抗炎
半夏水煎醇沉液能減少胃液分泌，降低胃液遊離酸度和總酸度，抑制胃蛋白酶活性，保護胃黏膜，促進胃黏膜的修復，具有抗大鼠幽門結紮性潰瘍、消炎痛性潰瘍及應激性潰瘍的作用。
4、增強肝功能
半夏能促進傢兔膽汁分泌，能使小鼠血中皮質酮上升，增強皮質酮對肝臟內絡氨酸轉氨酶的誘導作用，升高肝臟內絡氨酸轉氨酶的活性。
5、治療心源性疾病
給犬靜脈註射半夏浸劑，可使氯化鋇所致的室性早搏迅速消失且不復發，有效率為97%。可使腎上腺素所致的室性心動過速迅速轉為竇性節律，有效率為96%。
6、降脂
半夏具有較明顯降低甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，甘油三脂和低密度脂蛋白就是人體血液中的脂肪以及脂肪和膽固醇的結合物，這兩種成分是引起高血脂的主要因素，同時也是造成血栓的罪魁禍首。
7、解毒
毒性：生食0．1—1．8g即可引起中毒。對口腔、喉頭、消化道粘膜均可引起強烈刺激；服少量可使口舌麻木，多量則燒痛腫脹、不能發聲、流涎、嘔吐、全身麻木、呼吸遲緩而不整、痙攣、呼吸困難，最後麻痹而死。有因服生半夏多量而永久失音者。 解毒：半夏含葡萄糖醛酸的衍化物有顯著的解毒作用，可使士的寧對小鼠半數致死量的值升高，對乙酰膽堿也有解毒作用。
8、抗早孕
半夏蛋白是抗早孕的有效成分，在給懷孕7天的小鼠皮下註射半夏蛋白250μg，50%小鼠流產，無小鼠死亡。半夏蛋白30mg/kg對小鼠具有明顯的抗早孕作用，抗早孕率高達100%。 用辣根過氧化物酶標記半夏蛋白的定位，表明該蛋白結合在子宮內膜腺管的上皮細胞膜上。半夏蛋白能與甘露聚糖結合，它的抗著床作用可能是由於該蛋白結合瞭母體和（或）子體細胞膜上的某些糖結構，改變瞭細胞膜的生物學行為所致。

半夏的營養價值

塊莖含揮發油、少量脂肪(其脂肪酸約34%為固體酸、66%為液體酸)、淀粉、煙堿、粘液質、天門冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、β-氨基丁酸等氨基酸等。

半夏的選購

幹燥塊莖呈圓球形、半圓球形或偏斜狀，直徑0.8～2厘米。表面白色，或淺黃色，未去凈的外皮呈黃色斑點。上端多圓平，中心有凹陷的黃棕色的莖痕，周圍密佈棕色凹點狀須根痕，下面鈍圓而光滑。質堅實，致密。縱切面呈腎臟形，潔白，粉性充足；質老或幹燥過程不適宜者呈灰白色或顯黃色紋。粉末嗅之嗆鼻，味辛辣，嚼之發粘，麻舌而刺喉。
以個大、皮凈、色白、質堅實、粉性足者為佳。以個小、去皮不凈、色黃白、粉性小者為次。

半夏的食用方法

內服：煎湯，1.5～3鎢；或入丸、散。
外用：研末調默。
1.用於痰多咳嗽。用半夏的地下部分制成半夏露糖漿,用於痰濕壅滯、咳嗽氣逆等，與陳皮、茯苓等配伍；治痰多咳嗽，又常與貝母配伍應用。可用治寒痰，宜與白芥子、生薑等同用；因其化痰力佳，故亦可治熱痰與風痰，治熱痰可與瓜蔞、黃芩等配伍；治風痰，宜與天南星等同用。
2.用於胸脘痞悶，胸痹，結胸。痰濕內阻、胸脘痞悶者，可配陳皮、茯苓等同用；如寒熱互結，可配黃芩、黃連、幹薑等。此外，又常用於胸痹疼痛，配瓜蔞、薤白等同用；治結胸可與瓜蔞、黃連等同用。
3.用於癭瘤瘰癧、瘡瘍腫痛、梅核氣等。治癭瘤瘰癧痰核，與海藻、昆佈、貝母等配用。癰疽未潰者可用生半夏配生南星等同研，調醋外敷，有散結消腫的功效。用治梅核氣，可配厚樸、紫蘇等。
4.用於胃氣上逆、惡心嘔吐。治胃寒嘔吐，可配合生薑或藿香、丁香等品；治胃熱嘔吐可配合黃連、竹茹等藥；治妊娠嘔吐，可配合灶心土等品；治胃虛嘔吐，可配人參、白蜜同用。