菊花腦怎麼吃

菊花腦的功效與作用

菊花腦中含有大量豐富的營養物質，根據科學傢分析，每一百克的菊花腦的莖葉中，含有大約4.33克的蛋白質，0.34克的脂肪，0.09克的總酸以及1.13克的粗纖維，0.40克的還原糖、13.0毫克的維生素C，含有3.74克的氨基酸以及1.68毫克的鐵、113.1毫克的鈣、0.62毫克的鋅。另外，菊花腦中還含有黃酮類的物質，以及揮發油等，這些物質具有一種特殊的芳香，因而，菊花腦吃起來非常的涼爽清口。

我國傳統中醫認為，菊花腦屬涼性，味道辛苦，菊花腦具有清熱、涼血、調中、開胃的作用，另外，菊花腦還可以降血壓，從而起到治療便秘、高血壓、頭痛和目赤的作用。菊花腦還能夠幫助我們調中開胃，可以說，菊花腦的營養含量十分的豐富，並且還富含蛋白質、脂肪、纖維素，以及維生素等多種對我們的身體生長發育所需要的營養物質。菊花腦還可以對我們的很多疾病起到治療的效果，菊花腦可以用於治療感冒風熱、發熱、頭昏、肝經有熱、目赤多淚、肝腎陰虛、眩暈、頭痛、瘡瘍腫痛等相關的疾病和癥狀。

現代的相關的醫學研究也證實瞭，菊花腦中的黃酮類物質以及揮發油，不僅使菊花腦吃起來清爽可口，而且還能明顯幫助我們擴張冠狀動脈，從而增加我們血管中的血液的流量，從而增強我們身體中毛細血管的抵抗力，對於冠心病、高血壓等病癥具有非常好的食療的效果。另外，菊花腦對很多病菌都具有抑制作用，比如金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結核菌等病菌以及我們平時生活中的流感病毒等，都具有抑制的作用。

菊花腦怎麼吃

菊花腦有很多的吃法，比如可以炒著吃，涼拌吃，或者煮湯吃，菊花腦也可以用來包餃子。另外，用菊花腦和雞蛋所做成的菊花腦蛋湯，具有非常好的清火的效果，平時上火的時候，喝一碗菊花腦蛋湯，第二天就會見效，幫助我們瀉火。另外，也可以用鴨蛋來做菊花腦蛋湯，鴨蛋所做的菊花腦蛋湯的清火效果更加好，因為鴨蛋對我們的身體也具有清火的效果。

菊花腦怎麼做好吃

一、菊花腦可以做菊花腦香菇蛋湯

菊花腦香菇蛋湯的做法：首先將菊花腦和香菇都清洗幹凈，然後在鍋中加入適量的水，燒開之後，在水裡加入少量的鹽，在燒開的水中加入菊花腦進行焯燙，然後將菊花腦過涼，留以備用，然後，在炒鍋中倒入適量的食用油，加入香蔥、薑、和香菇丁爆香翻炒，然後把炒過的香菇丁倒入砂鍋中，在砂鍋中加適量的水煮開。煮開之後淋入一定的水淀粉使湯汁變得濃稠，然後在湯汁中加入鹽和胡椒粉進行調味，然後在湯汁中放入焯燙過的菊花腦，煮開菊花腦並淋入蛋液，之後再淋入香油，將食物攪拌均勻，關火即可。

二、菊花腦可以做炒菊花腦

菊花腦是南京人經常吃的一道野菜，菊花腦夏天吃瞭可以清熱去火，清涼身心，下面給大傢介紹一下炒菊花腦的做法，其實做法很簡單。

首先，摘好菊花腦，準備好蒜瓣，將菊花腦和蒜瓣都清洗幹凈，然後將蒜瓣切成片。然後在熱鍋中放食用油，建議大傢多放一下，炒野菜的時候多放一些油，這樣超出來才不會幹，在油鍋中加入切好的蒜瓣片，將蒜瓣炒香，然後再加入菊葉，用鏟子炒熟。在鍋裡加入適量的鹽和雞精進行調味，也可以根據個人的喜好稍微加一點糖進行提鮮即可。

菊花腦是菊花嗎

有些朋友以為，菊花腦其實就是野菊花，其實菊花腦和野菊花並不是一樣的，下面帶大傢來瞭解一下菊花腦和菊花之間的區別。

其實，菊花腦並不是野菊花，很多朋友都一直以為菊花腦和野菊花是一樣的，事實上，菊花腦和野菊花是有一定區別的。

菊花腦和野菊花是近緣的植物，菊花腦分為兩種，分別是小葉菊花腦和大葉菊花腦，其中，大葉局還熬的品質比較好。菊花腦在我們的生活中非常的常見，營養含量也十分豐富，而且，菊花腦對我們的身體也有很多的功效，比如可以開胃、清熱解毒以及降血壓等。另外，菊花腦吃起來也十分的爽口，可以說，無論是從味道還是營養含量上來說，菊花腦都是一種十分珍貴的食材。而野菊花是菊科草本植物，野菊花的花頭和花序的外形和菊花非常相似，都是類球形的，野菊花的體輕，氣味辛辣，味道苦，微毒，野菊花多野生於山坡的草地、田邊、路旁等野生的地帶，色黃、無梗、完整、苦辛、花未全開的野菊花比較好。

從上面的資料中，我們就可以看出，野菊花和菊花腦這兩種植物，雖然他們都是菊科菊屬的，但是，菊花腦和野菊花有很多的不同，可以說，菊花腦是野菊花的“親戚”。