食物如何分陰陽

在中國古代醫學傢的觀念中：自然界的任何事物都是分陰陽的，食物當然也是如此。食物的陰陽屬性可以從以下幾點來判斷。

一、辨味道

具有苦、辛味的生薑、紫蘇、韭菜、大蒜、蔥類、豬肝等屬陽，咸味的魚類、蛤類、海藻類則偏屬陰性。

二、看形狀

根和莖葉相比屬陽，莖葉屬陰。因此，牛蒡、紅薯、土豆等根菜屬陽。在根菜當年牛蒡的陰性較強，藕和芋類的陰性也比較強。另外，蘿卜雖是根菜，但由於含水分較多，其性屬陰。白菜、菠菜等葉菜和含水分較多的黃瓜、茄子、西紅柿等果菜與根菜相比，皆屬陰。不過，卷心菜由於靠近根部，水分較少，在葉菜當中，卻偏於陽性。

三、看生長環境

生產於溫暖的地區、及塑料大棚中的食物屬陰，這些場所以外的地方生產的食物屬陽。因此，像土豆、大豆等生長在寒冷地方的食物屬於陽性，而香蕉、西瓜、甘蔗等生長在溫暖地方的食物屬於陰性。海洋中的海產品屬於陽性，而陸地上產的肉類食品及普通的植物食品，屬於陰性。

四、看季節

食物的盛產期在冬季還是在夏季決定瞭其陰陽屬性。比如盛產於夏季的西瓜、西紅柿、茄子等食物與盛產於冬季的胡蘿卜、和藕相比較，當然應屬陰性。