槐花的功效與作用

槐花的營養價值

槐花是豆科類植物的花蕾，能夠食用，富含微量元素和維生素，每100g槐花含有碳水化合物2.1g，纖維素2.1g，維生素A含量為425ug，維生素C含量為46mg，胡蘿卜素2550ug，鎂44mg，鈣97mg，鐵1.4mg，鋅0.33mg，銅0.06mg，錳0.55mg，鉀221mg，磷37mg，鈉28mg，槐花低脂但營養價值很高，適合廣大人群食用。

槐花的功效與作用

槐花味苦性平無毒，入藥它具有清熱、涼血、止血、降血壓的作用。對於吐血、尿血、痔瘡出血、以及風熱目赤、高血壓病、高脂血癥、頸淋巴結核、血管硬化、大便帶血、糖尿病、視網膜炎、銀屑病等等都有比較顯著的療效;另外它還可以驅蟲、治咽炎。槐花還能夠增強毛細血管的抵抗力，減少血管的通透性，使脆性血管恢復彈性的功能，從而達到降血脂和防止血管硬化的作用。

槐花的常見做法

槐花的做法有很多種，可以槐花炒雞蛋，可以蒸槐花，還能做成槐花餅、槐花糕，槐花燜飯以及槐花煲粥煲湯等等。美味的菜肴透出點點槐花的清香，不僅能夠增添食欲，還能夠充分的吸收槐花的營養，更是吃出瞭春天的味道。同時槐花還能給糕點做輔料，添加在糕點中，做餃子餡、包子餡，能夠讓食品變得更加的香甜。

吃槐花的註意事項

因為槐花含糖量不低，糖尿病患者最好就不要食用瞭，另外由於槐花能在人體內分泌一種感光性物質，經過太陽的直射，可能會引起代謝障礙而誘發日光性皮炎，同時對於槐花過敏的人群也應謹慎食用。當然，槐花技能熟吃也能生吃，生食時一定要註意幹凈衛生。城裡的槐花最好少食用，因為城裡的污染相對較大，吃下去的槐花可能受到瞭很大的污染。

吃槐花的禁忌

粉蒸槐花不易消化，所以消化系統不好的人，特別是老年人要少食用，孕婦不能大量食用槐花，易造成胎兒流產，另外槐花雖然香甜美味，但是不宜多吃。特別註意的是黃色的槐花不要食用，有一定的毒性。

槐花不能和什麼一起吃

槐花沒有什麼相克的食物，由於槐花是寒性的食材，所以槐花不能和溫補的食材一起食用，如驢肉，如果同食的話，不僅會降低槐花的功效，還可能會引起腹痛腹瀉，甚至會出現嘔心嘔吐的癥狀。

哪些人不能吃槐花

槐花中所含的糖分含量還是比較高的，所以糖尿病患者最好不要吃。因為槐花味道偏苦、偏寒涼，有涼血、止血的功效，所以女性月經期間或者月經量少的女性，要盡量少吃。槐花也不易消化，所以老年人不宜過量食用。身體健康的人也不宜過多的食用，以免傷及脾胃。對槐花過敏的人也不能吃，槐花過敏有兩種情況，一是對槐花的花粉過敏，二是食用槐花能產生一種光敏物質，吃瞭後在太陽下暴露容易引起日光性皮炎，會在眼瞼、面部、頸部以及手臂等部位出現紅腫、瘙癢，甚至出現水泡。所以，有過敏史的人盡量不要食用槐花或者到有槐花的地方遊玩，倘若食用後要盡量避免日曬，以防止引起日光性皮炎。

孕婦能吃槐花嗎

孕婦是可以吃槐花的。槐花具有清熱解毒、潤腸通便的功能，可以治療孕婦懷孕期間痔瘡以及預防孕婦便秘等疾病。有便秘的孕婦可以將槐花泡水飲用，可以有效改善孕婦身體健康，腸道順暢。雖然孕婦可以吃槐花，但不能一次性吃下大量槐花，因為槐花中含有大量的糖分，經常食用會患孕婦糖尿病。而且由於槐花是涼性的食物，食用過多槐花會導致胃痛，嚴重的甚至會導致孕婦流產。

槐花泡水喝有什麼好處

幹的槐花可以作為茶來泡水喝，用它作為茶泡水喝具有涼血止血，清肝瀉火的功能，而且還能夠起到抗炎的作用，同時能夠清熱解毒，涼血潤肺，降血壓，軟化血管，預防中風的功效。對於大便幹燥，便秘、便血痔瘡的人群，也是起作用的，同時對於咽喉炎，口腔炎等患者也有一定的功效，但是這並不是說槐花茶就適合所有的人飲用，對於那些身體體質差，本身就身子虛弱的人，是不適合飲用槐花茶的。

蒸槐花好吃嗎

蒸槐花就是把鮮嫩的槐花洗凈後，用面粉拌勻，然後放進蒸鍋中隔水蒸熟後，再拌入調味料食用。蒸槐花不僅松軟，香甜可口，而且很大程度的保留瞭槐花的營養，每一口都覺得相當滿足，吃完後，嘴裡還有殘餘的槐花的香味。不僅美味好吃，而且還極易容易操作。蒸槐花雖然好吃，但是一定要控制攝入的量，不能多吃，不然可能會出現消化不良，生殖出現血糖極具升高，高血糖頭昏的癥狀，所以蒸槐花好吃但一定不能貪吃。