子薑怎麼吃

子薑怎麼吃

一、子薑可以做薑絲炒肉

薑絲炒肉的制作方法：

首先，把把買來的子薑清洗幹凈，用刀切片狀或者是絲狀，然後，將瘦肉切成絲，用鹽、生抽和胡椒進行調味醃制，這裡註意的是，生抽最好少放一些，最好不要改變肉絲本來的顏色。然後在鍋中加入適量的油，將油加熱之後，在鍋中加入肉絲，炒至變色，再在鍋中加入薑絲和鹽，炒均勻即可。

二、子薑可以做子薑燜鴨

子薑燜鴨的制作方法：

首先，取薑絲、五香粉、白胡椒粉、料酒、鹽、生抽攪拌均勻，制成醃料，將鴨肉洗凈切塊，放入醃料醃15分鐘左右，留以備用，註意，將子薑切成粗絲。然後在鍋中加入適量的油，把油燒熱，然後在鍋中加入蒜和鴨塊，開大火炒大約5分鐘左右，直至鴨肉出油，然後加入子薑，繼續翻炒，一會兒之後在鍋中加適量的白糖和鹽，也可以根據個人喜好加一點點的陳醋，然後在鍋中加入水，直至水沒過鴨肉，然後蓋上鍋蓋，用中火燜至湯汁基本收幹，即可裝盤。註意，在裝盤前，可以最後一次放入少許的料酒，再加入一些青紅椒絲，翻炒一下即可裝碟。

子薑的功效與作用

一、子薑可以防癌。因為生薑中具有抑制癌細胞活性，並且降低癌細胞毒害作用的特殊物質，因而子薑具有防癌的特殊功效。

二、子薑可以治療感冒。像孕婦這一類在懷孕期間不適宜吃藥的人來說，感冒的時候可以將適量的子薑加適量的水用鍋熬成薑湯，感冒的時候喝薑湯對疾病具有緩解的作用，因此，如果感冒不是非常嚴重的話，每天堅持喝點子薑湯，可以幫助治愈感冒，子薑對於普通的風寒感冒，具有非常有效的作用。

三、子薑可以緩解鼻塞。對於由於風寒感冒所引起的鼻塞，可以將子薑剝開皮，然後用刀切成薑片，然後將子薑片放到鼻子邊上，通過吸子薑的氣味來緩解鼻塞。

四、子薑能夠解毒殺菌。日常生活中，我們在吃一些細菌可能多的食物，比如松花蛋或者是魚蟹等水產品的時候，都喜歡放一些薑末或者是薑汁，因為子薑具有解毒殺菌的效果。

五、子薑可以抗衰老。老年人經常吃子薑可以除去“老年斑”，建議老年人平時多吃子薑，可以有效地抗衰老。

六、子薑可以健胃解熱。由於子薑可以促進我們體內的血液循環，因而子薑具有振奮胃功能，可以起到發汗、解熱、止痛和健胃的效果。

七、子薑可以促進消化。由於子薑所揮發出的揮發油可以促進我們腸胃中消化液的分泌，並且促進腸胃的蠕動，因而，子薑具有非常好的幫助消化的功能。

吃子薑的好處和壞處

吃子薑的好處：

一、吃子薑可以助陽

我國傳統中醫認為，子薑是助陽的藥材。由於子薑可以加快人體的新陳代謝，因而具有通經絡的作用，所以，子薑經常被用於男性的保健，子薑具有助陽的功效，而且，子薑對於腎虛陽痿的癥狀也具有一定的治療的作用。

二、子薑可幫助孕婦產後恢復體質

生產之後的女性，在坐月子的時候，子薑有利於女性體質的快速恢復，從而也有利於嬰兒的生長和發育。另外，用子薑水洗澡，還可以防止風濕病和頭疼病，對於產婦坐月子的時候不能洗頭洗澡的說法，其實是不科學的。夏天不洗頭不洗澡，非常的不衛生，很有可能導致皮膚發炎、長痱子等。此時，建議產後的女性可以用薑片煲的水來對身體和頭部進行清洗。

吃子薑的壞處：

盡管子薑有以上所述的中宗好處，但是，也不要吃太多。尤其是在秋天的時候，最好不要吃子薑，因為秋天的時候，氣候格外的幹燥，這時容易導致燥氣傷肺，而子薑有是辛辣的，在秋天吃子薑，更容易傷害我們的肺部，從而加劇身體的失水和幹燥。

哪些人不能吃子薑

事實上，對於一般的人來說，都可以吃子薑的，而且，子薑尤其適宜孕婦來食用。當然，對於處於低溫環境的人群，或者是高原環境的人群來說，也可以吃子薑，而那些經常接觸電離輻射的工作人員，以及老人和更年期婦女，還有久病體質非常虛弱的人群來說，都十分適合吃子薑。不過，大傢需要註意的是，吃子薑的時候，不要一次吃太多，否則我們的身體會吸收大量的薑辣素，薑辣素在我們的體內在經腎臟排泄的過程裡，這種物質會刺激我們的腎臟，並導致我們出現口幹、咽痛、便秘等“上火”的癥狀。

最後，這裡需要註意的是，子薑雖然有好處，但是不是所有的子薑都可以吃，比如爛薑、凍薑等都不能吃，因為，子薑變質之後，容易產生致癌的物質，由於子薑的性質是溫熱的，具有解表的功效，所以，子薑最好是在受寒的情況下食用比較好。