油脂食物怎麼吃

日常生活中，人們一聽到油脂食物就敬而遠之，並且堅持認為油脂食物就是一點健康都沒有的“垃圾食物”。它在減肥禁忌食物和不健康食物的排行榜上始終榜上有名。

當然說油脂食物不健康是有一定理由的。食物被放進熱滾滾的油裡，食物中的水分慢慢煮沸並被擠出來，慢慢流入油中。等到水分炸幹，就會自然形成一層保護，讓食物吸收最少量的油。同時一部分油在滲入食物中的過程中形成一層脆脆的皮。油溫太低更容易吸收脂肪。在做一些油炸的面食時，如果油溫偏低，隻會讓這份美味變得油乎乎而難以下咽。本來隻需要1/3杯油，結果卻生生吸走1杯。所以，在制作時油溫的火候要把握好。最後，在吃之前，將剛撈起鍋的食物用吸油紙吸掉表面的油，就會又健康一點點瞭。

油炸食品不是一丁點都不可以食用的，可以偶爾吃一些，對健康並不會造成危害。且在食用的時候與蔬菜搭配著來吃。在油的選擇上也需慎重：低飽和脂肪是重要標準，比如花生油、黃豆油、菜籽油，並且按照科學方法一步步地來處理，會讓你的油炸食物達到最健康狀態。