草魚如何做好吃又簡單 草魚好吃的做法

1、香辣草魚。準備食材如下：草魚1條，榨菜30克，生薑1塊，大蒜3瓣，豆瓣醬1湯匙，生抽1湯匙，食鹽2茶匙，蠔油1湯匙，白醋1湯匙，水淀粉少許，小蔥1根，料酒2湯匙；具體做法如下：生薑拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，然後將草魚清理幹凈之後，兩面打上刀花，再淋上料酒塗抹均勻，再塗上食鹽，塗抹均勻，稍微放幹水分，接著起鍋加油燒，然後將草魚放鍋裡炸至表面焦黃時撈出控油。鍋內留底油，接著把蒜末，薑末，榨菜放入鍋中，小火炒香，然後加入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再加入2大碗清水，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙白醋，大火煮沸，然後將草魚放入鍋中，大火煮開後，轉中火煮5分鐘，5分鐘後淋入少許水淀粉，邊收汁邊輕輕推動草魚，等到湯汁濃稠時即可出鍋，最後撒上蔥花即可！

2、燉草魚。準備食材如下：草魚1條，食鹽適量，料酒，小蔥1根，香菜1棵，生抽1湯匙，料酒1湯匙，白醋1湯匙；具體做法如下：將草魚洗幹凈，然後從背部切成約2厘米寬的塊，魚肚的地方不要切斷瞭，連著，在草魚表面撒上料酒和食鹽，塗抹均勻.薑切片，蔥切段，香菜和蒜備好，起鍋加油燒熱，爆香蔥薑，加入生抽，料酒，醋，煮開，加入大量開水，水開後加入魚，熬半個小時後，加入食鹽，加入香菜和蒜調一下味道即可！

3、清蒸草魚。準備食材如下：草魚1條，大蔥1根，紅辣椒1根，生薑1塊，蒸魚豉油適量，植物油適量，料酒2湯匙，食鹽適量；具體做法如下：將蔥，紅辣椒，生薑切成絲，放入水中泡著，接著將草魚清理幹凈之後，從肚子裡的骨頭裡往魚背上切開，註意不要切斷背瞭，這樣草魚就會趴下來，接著在草魚的表面塗上一層料酒，再塗上一層食鹽，魚背上，放上一半的蔥椒薑絲，然後放入蒸魚盤中，蒸鍋上汽之後，將草魚放入蒸鍋種，大火蒸12分鐘，蒸好之後倒掉蒸魚的湯汁，再放入蒸魚豉油，接著在魚背上放上剩下的蔥椒薑絲，用熱油爆香即可！