油炸面糊蔥油餅的做法 油炸面糊蔥油餅怎麼做

1、食材主料中筋面粉450g輔料熱水225ml手粉適量水90ml鹽10g胡椒粉8g蔥花適量色拉油適量

2、將材料準備好。中筋面粉450g稱好備用。香蔥洗凈後，切成蔥花。4.將中筋面粉倒入面包桶內。將面包桶放回面包機內，順時轉，以鎖定位置。輕輕地蓋上蓋子

3、插電，然後按菜單選擇鍵到“和面”鍵，再按開始鍵。機器已經開始攪拌後，再把熱水慢慢加入，蓋上機蓋，繼續和面一會。分兩次慢慢加入熱水拌勻的面團。接著再倒入冷水，之後再蓋上機蓋。

4、面包桶內壁上會粘上些許的面疙瘩，用軟橡膠刮刀刮下即可。和面時間攪拌完成後，請暫時不要把面團拿出，將面團停留在機器內松弛15~20分鐘。完成後在打開機蓋，將面團倒在灑有手粉（高筋面粉）的工作板上，面團上也灑些手粉。

5、用搟面杖壓桿面團是多餘空氣排出。再將面團分成2~4份。將每份面團揉拉成長條形狀的面團，再分割成所需要的重量。在用搟面杖將面團搟開成為扁圓的面皮，在面皮上抹上色拉油，鹽，胡椒粉。

6、卷成長筒狀，在圍繞成圓圈狀，灑手粉，壓扁，搟薄。18.鍋內刷上一層油，開火燒熱。把搟好的蔥油餅放入煎。兩面各煎黃，出香味後出鍋，切好裝盤。