牛蛋怎麼做好吃又簡單 你會做嗎

牛蛋好吃又簡單做法:

1、將牛蛋撕去外皮，放入滾水中高火3分鐘後取出洗凈，原個或切厚件均可。

2、將豬爪放入滾水中，取出洗凈。

3、把淮山、杞子、龍眼肉、牛睪丸、豬爪、薑、紹酒放入器皿內，加入滾水四杯，低火3小時後放鹽調味即可。

4、 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，薑25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，揀出蔥、薑，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。