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1、藕去皮先切薄片,再切絲,仔切成細末,盡量細碎一點,切好後一定要用涼水淘洗,隨後水分控幹(400克),蔥薑切末(各20克)。
2、鍋熱倒入菜油(200克),油溫熱後炒香蔥薑末後倒入蓮菜末,翻炒,加入醬(兩大勺吧,可依口味調節)。
3、中大火不停翻炒,直至鍋內無水汽(3到5分鐘)。
4、如果覺得淡可以加適量鹽調味,翻炒,關火。
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