飴糖是什麼

飴糖為米、大麥、小麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵糖化制成的糖類食品。又名餳、粕糖、膠飴、餳糖、軟糖、糖銻等。全國各地均有生產，有軟、硬之分，以色黃褐、味甜、黏稠質軟者為佳。

飴糖主要含有麥芽糖及少量蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素C、煙酸等。

1．飴糖補虛健脾，潤肺生津。常用於身體虛弱、脾虛腹痛、肺燥咳嗽、口渴、吐血、便秘等癥。

2．飴糖可調味美色，常用於膳食調味上色，使之美觀增進食欲。

用量用法：30-60g，烊化沖服或熬膏、入丸劑，但濕熱內鬱、中滿吐逆、牙痛、疳疾等不宜服食。