烤豬肉串的做法及配方 烤豬肉串的步驟

1、主料：豬肉260克、鹽2克、料酒1勺、醬油1勺、五香粉0.5克、薑2片、孜然粉5克、花生油20克、白芝麻10克。

2、將肉洗凈去除白筋，切成大小均勻的小塊。

3、將肉塊放入碗中，加醬油、料酒、鹽、五香粉。

4、加入薑片和花生油10克，拌勻醃制30分鐘，也可放冰箱冷藏過夜。

5、串好木簽，五塊肉一串。

6、烤盤中鋪好油紙。

7、將肉串平鋪在上面。

8、表面刷上一層油。

9、撒上白芝麻。

10、撒上孜然粉。

11、放入預熱好的烤箱中下層，上下火200度15分鐘。

12、時間到瞭取出翻面。

13、再撒上白芝麻和孜然粉。

14、入烤箱再烤7到8分鐘即可。