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大同過油肉的做法 大同過油肉怎麼做

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1、將1公斤淀粉加10公斤水放入鍋中,邊攪拌邊加熱,攪至汁液變粘稠時,加入30克明礬和少量食用色素,攪勻後熬煮片刻,當攪動感到輕松表明已熟,可出鍋倒入事先準備好的容器,冷卻後即成。

2、將1公斤淀粉和溫水2公斤,明礬粉20克,調和均勻後,沖入1.5公斤沸水,邊沖邊攪,使淀粉熟化,再倒入事先準備好的容器,冷卻後即成。

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