三文魚罐頭傢常做法 這一步很重要

1、三文魚解凍用水浸泡兩天，中途記得換幾次水。（我這個三文魚是醃制過的，非常的咸，要浸泡兩天，還要中途勤換水。）你也可以選擇新鮮的魚，比如鯽魚，青魚……

2、泡好的魚洗凈撈出瀝幹水分備用，也可以用廚房紙把魚身上的水分擦幹凈。

3、鍋燒熱倒入適量的油燒至七成熱，放入魚中火煎制。

4、中途記得翻面，煎制兩面金黃色即可。

5、蒜瓣和生薑切成末，蔥白切成段，準備好八角2個，桂皮1塊，香葉3片，幹辣椒2個，花椒6粒。

6、放入蒜瓣，薑末，八角，桂皮，香葉，花椒，蔥白，幹辣椒。

7、放入白糖4匙，香醋4勺，料酒1勺，生抽2勺，紅燒醬油2滴，十三香1勺，蠔油1勺，雞精1勺。

8、加入適量的水。（電壓力鍋不費水，所以水不要放太多，剛好淹沒住魚即可。）

9、蓋上蓋子，接通電源，按蹄筋鍵即可。（時間到瞭，不要急著打開，讓魚再湯汁兒裡浸泡半天，更加入味兒。）

10、把電壓力鍋裡面的魚倒入鍋中大火收汁兒。

11、汁兒不要收的太幹，留一點兒湯汁兒裹著魚，會更美味哦！

12、做好的魚罐頭，和小時候外面賣的罐頭一個味，刺都可以吃，而且沒有任何添加劑。可以放心大膽的吃哦！