韭菜餡餅怎麼做好吃 韭菜粉絲餡餅的做法

1、制作食材：300克面粉，適量的食用鹽，一小把韭菜，適量的食用油，一小把粉絲，兩個雞蛋，適量的十三香。

2、韭菜粉絲餡餅吃起來特別好吃，皮薄餡香，咬一口滿嘴都是香味。準備300克面粉，適量的食用鹽，一小把韭菜，適量的食用油，一小把粉絲，兩個雞蛋，適量的十三香就可以瞭。

3、將準備好的面粉取出來放到一個大盆中，然後加入三克食用鹽，將它們攪拌均勻，接著倒入適量的溫水，邊倒邊攪拌，水要多倒一點，將其攪拌成比較粘稠的面糊。面糊要偏厚一點，這樣做出來的面餅比較好吃。攪好面糊之後裹上保鮮膜放到一旁餳發半個小時。

4、韭菜先擇幹凈，然後放到清水中浸泡一會，浸泡好瞭之後再多清洗幾遍，清洗完成之後將韭菜的老根切去，然後再將韭菜切成碎丁。

5、將韭菜碎丁放到碗中加入適量的食用油攪勻，這樣可以防止韭菜出水從而使韭菜吃起來更加鮮嫩好吃。

6、粉絲要提前泡軟，泡軟之後瀝幹水分放到案板上切碎，盡量切得碎一點，切好之後放入到韭菜中，然後再取出一個小碗，先向碗中打入兩個雞蛋並將它們攪散。起鍋燒油，倒入雞蛋液炒熟，在炒的時候用筷子快速攪拌將其炒成雞蛋碎，炒好之後關火出鍋裝入盤中。

7、等到雞蛋碎晾涼之後，將其放入到韭菜和粉絲中，然後再向韭菜裡面放點食用鹽，十三香調味，攪拌均勻之後放到一旁。

8、半個小時之後面糊已經餳發好瞭，咱們用筷子將其取出來，然後放到案板上，案板上要提前撒上一層厚厚的幹面粉，然後將其整理成長條，整理好之後再切成相等的小面劑，然後放在手裡整理成圓形的小餅。

9、把餡料放進去包起來，按壓成餅狀。

10、電餅鍋燒熱刷油，然後放入餅坯，在餅坯表面刷上食用油，小火煎三分鐘，三分鐘以後翻面再煎三分鐘，兩面煎熟之後就可以出鍋裝盤瞭。