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西瓜皮的營養價值

西瓜一直是深受人們喜愛的夏季消暑佳品,可大多數人都是隻吃瓜瓤,丟棄瓜皮,其實西瓜皮隻要加工得當,它的食用價值也是很高的。

專傢指出,西瓜皮的營養價值甚至要超過瓜瓤。西瓜皮含有多種活性生物酶,不僅能夠促進脂肪的燃燒,起到減肥的作用;還可以加快黑色素的分解,使皮膚變得靚麗潔白,因此也是護膚美容的佳品。

食用西瓜皮,除瞭人們常用的炒食、拌食等方法以外,還可以將其制作成蜜餞,可以很好地提高西瓜皮的味道和口感。

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