羊腎的營養價值與食用功效

羊腎是羊的腎臟。別名又叫羊腰子。
【營養價值】
羊腎含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇，另外還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素Ｃ、維生素E、鉀、磷、鎂、鐵、錳、鋅、銅、鈣等。營養價值非常高。
【功效作用】
羊腎味甘，性微溫，具有補腎壯陽、生精益腦的功效。
【宜食】
頭暈耳鳴、遺精、陽痿、腰酸背痛、消渴、尿頻者宜食。
【忌食】
感冒發燒者忌食。
【文獻參考】
《日華子本草》：“補虛損，陰弱，壯陽益腎。”
【食療偏方】
杜仲煨羊腰
原料：杜仲10克，羊腰子1隻，生薑2片，紅花油1勺。
制法：將羊腰子用水泡，祛除異味，然後切片。杜仲過水洗，祛除雜質。先將1勺油溫到6成熱時放入生薑兩片爆鍋，之後把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘，再把杜仲放入，同時加1碗水，小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精。
用法：佐餐食用。
功效：補腎助陽，對陽痿、腰膝酸軟等癥有一定的調理作用。