艾葉煮雞蛋做法 端午節必吃的一道特色食品

1、艾葉，可以去藥店買幹的艾葉，藥店的艾葉很便宜，也很容易買到，如果你自己是采摘的新的艾葉，要註意在使用量上加倍。把艾葉洗洗，放入鍋內，用做稀飯的鍋就可以。按照自己想煮雞蛋的量放艾葉，煮6個雞蛋，幹的艾葉25克，就可以，如果是新鮮的艾葉，放50克就可以。

2、把雞蛋洗洗放入，放入足夠的水，水要漫過所有的雞蛋再多一些才行。大火燒水，煮雞蛋，開鍋沸騰5分鐘，雞蛋就熟瞭，這時雞蛋皮都成綠色的瞭。可以停火瞭，雞蛋不用馬上撈出來，要在艾葉水裡泡上一陣子。

3、等水涼瞭，撈出雞蛋來，剝皮，吃就可以瞭。可以把雞蛋剝皮之後，泡在艾葉水裡，沾著艾葉水吃，更有營養奧。