小饅頭的做法不用烤箱 無需發酵

1、準備材料：（甜味）低筋面粉100克，泡打粉3克，雞蛋1個，白砂糖54克，牛奶56克，色拉油14克（咸味）低筋面粉100克，泡打粉3克，雞蛋1個，白砂糖18克，鹽2克，牛奶56克，色拉油14克。

2、所需工具：蒸鍋，普通打蛋器（或筷子），刮刀（或小飯勺），廚房秤。

3、在碗裡放入面粉，打入一個雞蛋白糖，泡打粉和酵母，攪拌均勻，調成絮狀。

4、加入牛奶，把它揉成面團，請發30分鐘。

5、發好的面搟成一厘米的薄片，搓成圓條，切成一厘米的，小塊。

6、平底鍋小火，煎至兩面熟透，電餅鐺也可以做。

7、在鍋裡千萬不要放任何的油，否則就廢瞭。建議用電餅鐺來煎，好控制又不會煎煙煳。