蘋果的功效作用及吃法

蘋果是最古老、最普通的水果之一，最早種植於亞州西南部。蘋果根據外形、味道、質地、營養價值、收獲季節、功用、保質期可分為許多種類。不同種類的蘋果其果肉的甜度、脆性和酸度都有所不同。蘋果有“世界第一水果”和“記憶之果”之稱。

營養及藥用功效

每100克蘋果中，水分含量占84%，蛋白質0.2克，纖維2.2克，碳水化合物13.4克，熱量達247千焦。蘋果含豐富的維生素C和纖維，有殺菌和保護呼吸系統的作用，還有生津止渴和益氣的功效。

食用技巧與吃法

可生食或煮熟食用，也可做成果幹、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。

在生食或烹制之前最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露於空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據特點用途烹制。

煮蘋果時可加足量的水用文火煮。為瞭提高速度，可以把蘋果切成片狀後再用微波爐加熱2分鐘。根據蘋果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。蘋果煮熟後，所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。

以上就是對蘋果的功效與作用和蘋果的吃法的介紹，希望大傢在瞭解瞭蘋果的功效與作用及吃法之後，能保持每天一個蘋果，據說這樣可以不用看醫生哦。